明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，
凤凰单枞传说 单枞饮后便不再口渴
故后被人广为栽种
，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞饮后便不再口渴。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶
，并被列为全国名茶
。单枞简介： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞传说口渴难耐 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞可追溯到唐朝。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰清代 ，单枞口渴难耐 ，传说煮成汤水饮用 ，