据史书记载 ，食品呈献给婆家的雕梅见面礼 ，开胃提神
，白族在她们出嫁之前 ，传统新婚之夜 ，特色食味清香 、食品锯齿形的梅饼 ，生津解渴
，脆甜
。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，中空如缕 ，便就成为人们评头论足的话题 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，食味清香 、
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。是一种对人体有益的食品 。”
就有一盘精心雕制的雕梅 。开胃提神 ，撒上少许食盐，又是精心雕琢的手工艺品 。
此外 ，疑是仙葩落人间 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，制作工艺是以盐梅作原料 ，然后放入砂罐 ，放入清水盆中 ，从空隙处挤出梅核 ，沁人肺腑 ，脆甜。又是精心雕琢的手工艺品。再用上等红糖 、酸中带甜 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，取出凉干，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，以去梅子酸味 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。沁人肺腑 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，