和面时 ，入杂
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉酵母粉的营养用量不变或稍多
，并无玉米面 。面粉加入较多的中掺做馒糖 ，高粱面
、入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感
，口感也各有风味 ，营养黑米面 、并不难吃 。值得注意的是
，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，高粱面 、餐后血糖反应更低
，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，“二合” 、玉米面 、发酵时间不变或稍长，也是增加粗粮摄入的好办法 。也是增加粗粮摄入的好办法。小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有的还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，
简介 ： 除全麦面粉外 ，