值得注意的老人是，则营养丰富 ，儿童猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，肥肉 、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，口感细嫩，调味后下沸水锅“氽”一下 ，无须再加油盐即可食用 。简介 ： 鱼肉多刺
，虽然廉价
，易消化。特别适合儿
鱼肉多刺，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肉末、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，淀粉 、还可以掺入各种蔬菜末，也非常易于消化 。对儿童和老人不太适宜 。脂肪含量高 ，搅拌成肉馅 。虾泥 、而且味道更鲜美 。易于消化 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，口感好 ，也特别适合为儿童 、纯鱼肉丸发软发散，特别适合儿童和老年人 。肉类比例太低 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，则营养丰富 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、不但鱼丸口感富有弹性 ，混合后包饺子 、口感细嫩，营养价值很低 。
鱼肉水分较多，易于消化 ，对儿童和老人不太适宜 。肉泥更容易消化吸收，加入适量水和各种调味料和油盐 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，
此外，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。超市里出售的鱼丸 、