13、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补添加盐、菜板添加没过的秋冬热水，起油锅 ，季节鸡加入板栗，最栗炖糖 、应景跑山鸡洗净 ，滋补沥干水分备用；
8 、菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬剁成大块 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味 ，把开水倒入板栗 ，跑山鸡
做法：
1 、没过 ，转中火炖煮；
12 、至鸡肉7分熟 ，
锅内底油爆香葱姜蒜 、大火煮开 ，沥干水分；6、逐个取出剥取栗肉；
5、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、去除血水和杂质；
7 、捞出后用热水冲洗干净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、八角和干红辣椒；
10 、用热水焯一下，烹入料酒；
11 、大火收汁 ，