一道菜上桌后 ，夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭不可抢在邻座前面。夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭不要刚夹一样菜放于盘中 ，夹菜
夹菜时 ，夹菜一次不宜过多 ，遇邻座夹菜要避让 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜 。若同桌有外宾，通常须等主人或长者动手后再去取食 。谨防筷子打架 。因为外宾一般没有这个习惯。也不要为其夹菜 ，