2 、菜祈胡椒粉 、福喜
9、普通中间用手指按一个小凹印 。食材盐腌渍20分钟入味 。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客料酒、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜料酒 、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，
5、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、葱末 、油 ，鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内 。
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印，
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、虾去除虾线 ，
3 、造型更美观 。将上海青烫熟摆盘，不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、
5 、生抽 、打上鹌鹑蛋，将虾分别贴放于挞模内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙 、再从背部将虾剖开，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、剥去头 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下。蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，
4、再撒上火腿末 。准备所需材料 。火腿末1大匙 、
3 、香油1匙 、铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感，加葱姜 、高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
8 、盐 、开水中加少许盐 、
7 、
6、