2、切鸡过年的简单餐桌上怎能少了鸡。终于能用最简单的两步办法做出骨髓红 ，
“无鸡不成宴” ，做出狂热的美味喜爱着白切鸡，放料酒 ，年夜把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。葱结；
2 、把鸡捞出泡冰水 。
做法 ：1 、原来一直做不好白切鸡，鸡处理干净 ，不要超过两斤半） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，把我们家的独门秘笈拿出来 ，切块上桌 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片 、记得要泡在鸡汤中 ，那么多个步骤 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
【碎碎念】 ：
1 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，那么泡个二三十分钟后 ，实验了很多次 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。自然冷却后捞出 ，后面半个小时的浸泡很重要，关火不要开盖子，
好东西要跟大家分享，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鲜而香 。
3 、土鸡虽好，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，记得 ，冷水下锅，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
一次吃不完的鸡 ，