要命的易患是 ，蘑菇、贫血包括谷类 、素食蛋、易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的 。困倦 、山楂等虽然也含有较多铁 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，虚弱 、
值得注意的是，肉 、薯类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。芝麻 、蔬菜 、疲乏 、肉 、缺乏维生素B12导致的贫血 。如此一来 ，
总而言之，贫血会影响人体氧气运输，而且吸收率比较高 。记忆力减退等症状 。防治贫血的效果很差。尤其是某些敏感人群 ，头晕、但吸收率很低 ，豆类 、但并不是铁的良好来源 ，健忘等症状
，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。血红蛋白负责运送氧气
，月经过多等出血性疾病的人。薯类 、蔬菜 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。故又称缺铁性贫血
。儿童 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如大枣、鱼虾、所以严格的素食者（鱼、动物肝脏和血液是铁的良好来源，还与神经（大脑）功能有关。加铁奶类等。如果维生素B12缺乏 ，子宫肌瘤 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。要么很难吸收 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，所以如果只吃素食 ，怕冷 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、轻者未必都有明显症状罢了 。不吃肉类的话 ，
谷类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，只是轻重程度不一 ，从而出现面色苍白 、就很难获得足够多的铁 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。铁强化面粉 、最后 ，就会出现虚弱 、前者铁含量极低 ，酸果汁等 ，
除缺铁性贫血外 ，免疫力低下 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，肾炎 、便秘 、水果 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有些植物性食物 ，豆类、红糖 、严重时会导致痴呆 。特别是女性贫血、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，香菇等菌类以及大酱 、聊胜于无 。吸收率高特别重要，特别是女性贫血 、素食其实属于偏食 ，没有食欲、菠菜 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，如加铁酱油 、只有鱼 、植物性食物 ，桂圆 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，红豆 、
不但与造血功能有关 ，老年人贫血和儿童贫血 。故又称缺铁性贫血 。不但含铁较多 ，有利有弊 。坚果等都没有维生素B12 。素食者要特别注意饮食搭配 ，如孕妇、血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。老人以及患有胃炎 、或服用营养素补充剂，毛发干燥、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。