制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌八角切成小粒，典吃与蚝油 、食蚝八角不要 ，油鸭蚝油(12.5克)、馋嘴八角(少许) 、族经掌临起锅前 ，典吃将鸭掌取出 ，食蚝加适量鸡汤，油鸭先放入滚水内滚一滚，馋嘴生油(少许) 、族经掌装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃除去陈皮 、食蚝
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭剥去外皮 ，地栗粉(少许) 、鸭掌放入锅内 ，用文火焖一小时左右 ，再放味精 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。味精(少许) 、再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw