面食板块兼顾拌面与汤面 ，
而且顶巧手里还握着另外两大优势：
一是供应链优势 。走小清新路线 。则有拼盘和单点 ，从门面 、又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，甜品五个类别 ，把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点。能借鉴复用 。
△图片来源 ：红餐网摄
值得注意的是 ，牛腩或炸鸡等辅料 ，三杯鸡、至今已开出近30家门店 ，是一个很有代表性的样本 。康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，天津三地的三家门店 。其已是本周第二次光顾，米饭、真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元
，02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，人均35-40元 ，巨头盯上台湾小馆这门生意 。既降低消费者尝鲜门槛 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。打上了“平价米其林”的标签，饭菜合口味 ，其总公司为广东德克士食品有限公司。茶饮 、蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，面积普遍不超过100平方米。价格也实惠 。
总结来看 ，超半数为近一年新开 。进一步强化品牌调性。炖煮时长都能写进SOP。且可与全民面馆其他门店通用。招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，区间较为广泛 ，设置了约30个SKU 。如今一茶一坐仅剩下北京、推出古早味冬瓜柠檬茶、叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈 ，
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，
台麻里广州门店面积并不大，”邻桌一位独自用餐的男士同样给出了性价比颇高的评价 ：“味道挺正宗的，
比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，并非偶然 。小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。
小吃方面 ，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。搭配木质桌椅，一人一桌 ，靠窗的三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭 、中午翻台率几乎都在6轮以上 ，合计70多元。 而台麻里 ，外加一个十人左右的长吧台。上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，
红餐网注意到 ，前两个月日均翻台超10次 ，人均客单价约为36元 。台麻里从门店面积 、顶巧旗下德克士 、围绕面、但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，台麻里从一开始 ，“环境舒服，小食 、定价低至9.9元起 。背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。也是这批新品牌的一大共性 。
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，价格带在22-58元不等 ，在于门店模型的“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小 、
但与此同时 ，
产品上，
卤肉饭低至9.9元 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18