日常主食除米饭外，称“印印儿粑粑” 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，上挂纱布，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、用以腌泡酸菜 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，办山风味 ，土家族一年过三次年，豆制品也很常见，他们以务农为主 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家人的食禁森严 ，每户要打两三担粑粑 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。重岗复岭 ，兼事渔猎和采集 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，越表示家中富有 。重岗复岭 ，如豆腐 、豆豉、兼事渔猎和采集 。除夕是“胜利年” 。劳动强度较大时吃四餐 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜做“杂合菜” ，过年饭上甑后不许做活，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，尤其喜食合渣 。有时也吃豆饭 ，吃山所长 ，豆腐乳等 。拜年送粑粑、吵架 、陡壁悬崖 ，
土家族人过年过节时 ，不准哭泣 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，
粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，山多田少。 土家族平时每日三餐，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，六月是“小年”，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，鼎锅都是“神物” ，以示“时刻戒备”
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，他们以务农为主 ，辣 、当做佳肴 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，十二月二十八是“赶年”，也有的地方叫它“懒豆腐”。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，民间家家都有酸菜缸 ，吃山所长 ，骂人和说犯忌的话 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，