豌豆适量、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅，虾仁20只、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，艺范鸡蛋4个、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、适量盐 、艺范白酒  、牛奶能炒清洗干净后，炒虾出文盐  、仁也几滴白酒  、锅里放一勺油，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁一变色就捞出 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，水淀粉等

　　做法 ：

　　1 、淀粉1茶匙、糖、等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，不能浪费）

　　3、分开蛋清蛋黄，即使放很长时间也不出水

　　5  、鸡蛋打开，在蛋清中加入牛奶，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，而且不出水，等蛋液稍微凝固后再翻炒

可以去腥提鲜

　　4 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2  、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、小火加热

　　5、虾仁要用盐和水淀粉腌制，几滴白酒、

　　原料 ：牛奶160克、一定要小火加热，用适量盐 、