4、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水 ，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，洗净后备用；
3 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，鲜木瓜半只 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，可以有效去腥；此外 ，姜水、姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。