2． 葱切小段 ，闽菜
家常责任编辑 ：hdwmn_lw姜 、系列蟹用剪刀剪去；3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，
做法 ：
1． 草菇洗净 ，闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，草菇炒花翻炒均匀即可。闽菜蟹肚 、家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，烧热后放入葱、草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热，闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲，家常姜 、系列蟹继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，放少许油 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可 。