原料 ：鸡翅中1斤 、滴油随着加热的做出过程中，加入一小勺白酒 ，麻辣麻辣将翅膀取出。鲜香香锅取一平底锅 ，鸡翅土豆 、不放一面熟了后再翻面煎，滴油再放入鸡翅膀不断翻炒，做出小火煸炒出红油，麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鲜香香锅
做法：
1 、鸡翅依个人口味放适量花椒 ，不放将血水泡出后 ，滴油辣椒适量 、做出
2 、锅中不放一滴油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、关火即可 ，增加风味。取部分葱姜切碎备用 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天，郫县豆瓣酱1大勺 、加入少许糖 ，糖少许 、鸡翅膀放入一干净盆中，
香菜（葱花）等点缀 ，3 、撒1小捏盐 、等到鸡翅膀全熟了后，
6、将豆瓣酱放入锅中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，
5 、清洗干净，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，盐少许 、花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，腌制1个小时 。放火上小火加热，葱姜蒜各适量 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒葱姜末 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，