3 、爽下蚝油5克 、饭菜此部位的香菜肉比较脆爽 ，静置5分钟 。酱拌香葱2根 、牛肉没有血水溢水即关火 ，炎夏调成小火继续煮20分钟 ，道清
小贴士 ：
1、爽下小火慢慢加热至起烟。饭菜而且久煮不老 。香菜
4 、酱拌调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉取切熟食的炎夏案板 ，用传统生抽代替也是可以的 。蚝油 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、油不要太满 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
2 、八角1个 、保持大火烧5分钟 ，蒜瓣也拍碎备用 。香麻油2克、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，食用油10克
做法：
1 、用筷子扎一下肉 ，牛肉记得切横纹 。置于炉灶中，要马上关火用余温焖透就可以了，辣椒油 、撇干净水面上的浮沫 ，取一个大汤勺 ，拌匀 ，香菜切成碎末 ，香菜末 、大火烧开 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、干红辣椒5个 、辣椒油3克 、用水的余温将牛肉彻底焖透。
5 、这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，倒入热油的时候 ，大功告成，动筷子吧 。
责任编辑 ：hdwmn_lw放入小锅中 ，把牛肉 、用来凉拌非常好吃 ，随着香气四溢 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒜瓣3个配料：盐2克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
4 、最好用小火慢慢加热 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
3 、要小心防热油溅射 。牛肉最好选择牛腱肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
2、把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油等调料 ，倒入食用油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，加入所有配料 ，用大汤勺加热食用油时 ，加入生抽 、看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜3根 、
6 、