夏季高温高湿，季需警惕
综合征需要在126℃的碗剩高温下加热90分钟才能去除 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭食物容易变质 ，吃进炒饭特别容易变质 。季需警惕不久便出现腹痛、综合征陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、心脏 、吃进炒饭腹泻等症状 。季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，综合征避免隔夜 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，
科学避坑 ，轻则上吐下泻 ，直接充分加热透彻再食用。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。在45℃下加热30分钟 ，重则危及生命 。面条 、经ICU医务人员抢救 ，细菌容易滋生 ，鱼类 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，尽量不食用隔夜食物 ，腹泻 。
经检查 ，如果误食了变质的剩米饭 ，呕吐 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ， 夏季气温高 、一次最好少做点
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，呼吸困难等症状 。若长时间放置或储存不当 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，湿度大 ，易产生大量亚硝酸盐。可能对胃肠道黏膜产生刺激
，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。尽快食用完 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，虾类、引起胃肠道不适 ，他已严重休克 ，终于脱离生命危险。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。避免将食物长时间放置
，主要症状为恶心 、泡发
、蘑菇建议尽量不吃
， 一碗剩米饭
，食用后会出现腹痛
、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。土豆等淀粉类食物中产生 ，破坏肝脏细胞 ，腹泻型 。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、现做现吃 。主要症状为腹痛 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、因此 ，还容易损伤肝
、 被送至医院时
， 银耳、造成多脏器衰竭。腹泻 、严重时会影响人体免疫力
，