主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康锅内热油 ，笋炒一点儿味精、肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，青笋 、笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝温油 ，鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康蒜末 、笋炒
6 、肉丝
3、鱼香肉丝快速滑炒。健康勾个薄芡。笋炒木耳
配料 ： 姜末、转大火 ，
11 、上浆 。白糖半勺
做法 ：
1、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
2、
4 、一点儿味精，能保持肉丝的水分 ，下入肉丝 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，香醋一勺 、
8 、
10 、
13 、淋入蚝油一勺 。小火炒出香味 。炒匀后即可装盘 。肉丝炒上色后 ，
12 、泡椒是自己家做的 ，青笋切丝、
9 、
快速翻炒几下 。一起翻炒。姜蒜末 ，7 、再放入泡椒末 。扒拉到锅子的一边，
14 、半勺白糖翻炒。葱蒜、蚝油一勺 、大部分材料集体照。也剁碎切末。
5 、木耳泡发后切成丝，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、