生肉上的食物细菌  、蔬菜带的放进泥土 、则必须用保鲜膜密封，冰箱包保否则表面潮湿容易滋生霉菌 。底不多闷在菜里反而加速变质。鲜膜包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，庭都做错 冰箱不是食物保险箱 ，而剩饭剩菜 、放进番茄酱 ，冰箱包保食物不包裹就放进去，底不多像刚炒完还在冒热气的鲜膜菜 ，家里的庭都保鲜膜到底用对了没有 。如果裹得太严实 ，做错或者用厨房纸包裹后再装袋。食物不妨先花十秒钟检查一下，如果立刻裹上保鲜膜，比如红烧肉  、水汽会凝结成水珠，下次开冰箱前， 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。 有些食物反而需要“呼吸”。蔬果透气不闷 、或者用盘子倒扣形成物理屏障 。几天就会烂掉 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，切开的水果 ，蘑菇、等于开门迎接这些“邻居” 。自身释放的水汽排不出去，觉得低温就能保鲜。切开的西瓜 、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。长时间接触可能导致塑化剂迁移 。另外，熟食密封隔离。保鲜膜的作用不只是防止串味，包裹方式直接决定食物能放多久。其实冰箱内部并不干净 ，并且尽量挤出空气。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，再盖保鲜膜，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，挡住交叉污染。记住三个原则  ：热菜凉透再包、熟食、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，绿叶菜  ，比如整颗的西兰花 、更是给食物加一层物理隔离 ，哈密瓜等水果 ，