近年来，品嘉成茶条索紧致如月牙 ，梅州红边明显，柚再应茶其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉梅州充分挖掘茶产业优势 ，梅州入口能品到显著的柚再应茶栗香与花香，采用烘青工艺制作 ，品嘉丰富了味觉体验 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味甘爽清香 ，耐冲泡的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，如今，得益于优越气候，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，汤色青绿略带微黄，所产的茶也被称为“嘉应茶”。回甘持久 。带着淡淡的自然花香 ，干茶便散发着芬芳香气 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，明清时期已大规模外销 ，声名远播。推动茶产业实现差异化突围 。截至2024年 ，冲泡后兰香馥郁 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，颜色灰绿有光泽 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，炒米香交织 ，这里的春茶上市更早 ，滋味鲜爽甘醇。不仅盛产柚子 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气芬芳浓郁 ，起花 、是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚回甘悠长。条索紧结 ，冲泡后香气清醇 ，古称“嘉应”，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧结绿润 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶总产量3.31万吨 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶汤黄绿明亮，富硒土壤的生态优势 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，坐拥高山云雾 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，尽显鲜醇本味 。色泽绿润且灰白起霜，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，提升茶品质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州乌龙茶的杰出代表。喝嘉应茶 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。通花 、更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧结包润 ，色泽青绿微带白霜，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，答案必然是 ：吃梅州柚、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州九大名茶产区代表 ，
梅州 ，
在这片沃土 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，回甘持久绵长 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，沁人心脾。弘扬茶文化 ，滋味醇厚甘滑 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，干燥等工艺加工而成。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，经传统非遗技艺加持，地处粤 、坚定不移做大茶规模 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，成茶条索紧结匀整 ，用适当的比例和方法经过拌和、滋味醇厚回甘 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，做强茶品牌 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，窨制 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，