6、宴客香油1匙、菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜将上海青烫熟摆盘，普通油 ，食材香菜末少许 、打造或根据现有工具选择）
调料：葱末 、宴客高汤 、菜祈
3 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通
4、食材料酒 、打造火腿末1大匙，加葱姜 、虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺、蚝油1匙
做法 ：
1 、准备所需材料 。放入蒸笼内 。料酒 、
8 、
5 、将虾分别贴放于挞模内。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、盐 、猪肉末150g 、再撒上火腿末 。水淀粉 、生抽1匙 、生抽、
2 、
9 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙、
7 、铺上猪肉馅 ，上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗（我用的蛋挞模 ，剥去头 、
材料 ：虾6条、用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。
鹌鹑蛋6个 、蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。10 、淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打上鹌鹑蛋 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。