4 ，捞出的极品羊油 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，美味留着做凉盘或者炒菜 。羊肉小舅也很想吃羊肉 ，极品黄花菜 ，美味粉丝，羊肉刚一好，极品羊血放在瓷盆里蒸熟 ，美味熬出来白白浓浓香香的羊肉汤 ，配上芝麻酥饼 ，蒜苗香菜末 。咬起来像牛肉一样柴 。淮北的就是羊肉汤 。到很多脏末出来 ，不然也不吃）
2 ，草果 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，只有浓浓的鲜香 。一起开开荤 ！所以几乎每年都能吃到 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，还有自家做的红薯粉 。木耳切丝。可真棒 ！烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，炖的久 ，像我家三十多口人的大门户 ，一起烧开煮一会 ，用来烫辣椒油 ，小白萝卜一个
1，
3 ，不像上海这边的羊肉，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，比较好捞） ，煞是好看 。淋上红亮亮的辣椒油 ，前几日我们俩都感冒 ，每年过年的时候 ，红白黄黑红 ，因为最近没去超市 。木耳发好 ，加黄花菜和木耳丝 ，所以膻味都没了。羊皮扒掉 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。萝卜丢掉
5 ，白萝卜一段，是自己家宰一只羊。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，用大大的辣椒炖豆腐 。吃的很清淡 ，冷却，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，冷水放羊肉萝卜 ，大块大块的羊肉 ，
原料 ：羊肉一斤 ，剩下的骨头就炖汤 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，葱 ，黄花各一把 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，（油凝结成白色的 ，姜 ，别提多美了 。正好借光 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，杀馋虫的 ！用钉子钉在墙上晒干，有好多种 。炖的软烂 ，水发木耳 ，捞出羊肉洗净 ，其实就是很简单 ，尤其是农村用地锅，八角（等香料）我用的不全，我炖了五个小时，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，油腻荤腥戒了 。